好視力眼貼分享：這6類食物不宜放冰箱，很多人第一個就踩雷！

發(fā)布時間：2022-04-12

對很多人來說，冰箱塞得滿滿的，也是生活的一種小幸福，但你知道嗎，冰箱≠保險箱，并不是所有食物都可以放進冰箱內(nèi)儲存的。今天好視力眼貼小編就跟大家分享下，哪些食物不適合放冰箱保存：

 

魚類

 

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃；而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。

 

最好買了新鮮活魚，趕快吃掉，保存在肚子里。

 

 

熱帶水果

 

熱帶水果通常沒熟透就會被采摘下來，比如香蕉、榴蓮、芒果、牛油果等，如果直接放進冰箱會抑制自身乙烯（幫助水果成熟起來的成分）的釋放，在冰箱里可能一直是生的，沒辦法變軟變甜。

 

另外，這些熱帶水果對低溫比較敏感，放冷藏容易出現(xiàn)凍傷（變黑）。輕者表皮變褐、長出麻點點，嚴重的甚至?xí)?nèi)部軟爛。

 

最好的辦法，放在室溫下就好，盡快吃完。實在想吃冰鎮(zhèn)的，提前幾小時放進冰箱就好。

 

 

部分蔬菜

 

西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

 

黃瓜、青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍"傷"--變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。黃瓜需要常溫儲存。

 

白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜：適宜存放溫度為0℃左右。

 

南瓜：適宜在10℃以上存放。

 

另外，蔬菜和肉、水果最好分開存放，不然水果中釋放的乙烯會讓蔬菜腐敗更快。

 

 

土豆、番薯

 

土豆中含有豐富的淀粉，而低溫會將土豆里的淀粉分解，影響口感；而且冰箱的制冷功能，還會釋放一些水汽，潮濕的環(huán)境更容易加速它發(fā)芽，而發(fā)芽后的土豆、番薯，龍葵素含量增加，食用后可能會使人中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

 

保存方法：在裝土豆或番薯的紙箱或袋子里面放幾個蘋果。蘋果會散發(fā)出一種叫“乙烯氣體”的東西，可以減緩發(fā)芽速度。

 

注意：土豆和番薯要分開放置，否則容易長芽。

 

 

咖啡、茶葉

 

一些曬干、烘干制品，如茶葉、咖啡、奶粉等，經(jīng)過干燥處理后，水分含量極低，微生物無法繁殖，只要注意防潮，就能保存很長時間。

 

已經(jīng)開封的，若放入冰箱，會因為密封不嚴，變潮、發(fā)霉，而且冰箱中的味道還會混進里面，影響品質(zhì)。

 

建議：近期不想喝，想保存更長時間，可以把它們密封好后放冷凍室里凍起來。

 

 

烘焙類

 

面包：最好不要放在冰箱冷藏，因為冷藏后的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫"變陳"，會變干不好吃。面包密封放在室溫環(huán)境即可，一般可以保存2-3天。

 

餅干：餅干很容易吸水受潮，導(dǎo)致口感變差。最好的保存方法是密封在塑料袋或者鐵盒子里面，里面可以放上幾塊方糖吸水。如果餅干受潮了，可以放在烤箱里面烤幾分鐘就可恢復(fù)原來的酥脆口感。